家伝水飴 百 赤ラベル 200g

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370有余年前より変わらぬ製法にてお造りしています。 国産水稲もち100%に大麦麦芽を加え、一定温度に保ち一晩かけて糖化し搾って煮詰めた純正のもち米水飴です。 砂糖がなかった時代からの、伝統商品です。甘さの原点として守り続けています。 麦芽の糖化により、本物の麦芽色(ビールのような琥珀色)をしています。砂糖を用いずに生まれる’天然の甘み’は素朴であたたかな味わいです。 もち米の栄養素が凝縮されているので、病中病後の栄養補給や産前産後の女性の方にもオススメです。漢方では膏飴(こうい)と呼ばれ処方されていたそうです。 飲み物として、お湯や冷水に溶かしてもよし、料理の砂糖の代わりに使うと、照りやうま味がまします。

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