グルテンフリー献立!白玉団子アレンジ「チーズオムレツ」レシピの作り方

21.05.14

白玉のとろふわアレンジ料理「チーズオムレツ白玉」

週末の朝は家族みんなでゆっくり過ごせる貴重な時間。少し遅めの朝ごはんも、急がずゆっくり作れます。
冷蔵庫と相談しての朝食は、食欲がない朝でもぴったりなふわりと優しいオムレツにしましょうか。

今回は「チーズ」「白玉」「たまご」の3トロトロふんわり代表の3つの食材入りでアレンジ!
普段のオムレツをもっと美味しく作るおすすめレシピをご紹介します。
作り方もいつものオムレツに足すだけの、お手軽レシピなので是非作ってみましょう!

白玉はあんこを使うあんみつやアイス、抹茶のお菓子など和風のおやつやデザートに基本的に使用されることが多いですが、料理のアレンジにも使える万能食材なんですよ。
小麦ではなく米粉から作られているので、グルテンを使用しないグルテンフリー料理の献立に使用したり、小麦粉と混ぜてもちもちした食感にできます。

チーズオムレツ白玉レシピ

白玉アレンジ料理「チーズオムレツ白玉」でグッドモーニング♪

白玉アレンジ料理「チーズオムレツ白玉」の材料・道具

材料は4人分準備しましょう。

○材料 4人分

  • 卵 8個
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 塩・こしょう 少々
  • 牛乳 大さじ4~5杯
  • バター 50~80g
  • とろけるチーズ 80g前後

○使用する道具・調理器具

  • 計量カップ
  • 計量スプーン大
  • キッチンスケール
  • フライパン
  • フライ返し
  • 調理用箸
  • 小鍋
  • ボウル 2個(白玉団子をこねる用・冷やす用)
  • 網じゃくし
  • キッチンペーパー
  • まな板

あまり濃い味に仕上げたくない場合は、マヨネーズ、バター、チーズの量を減らすことで食べやすくなります。
粉チーズや粉末パセリ等を追加しても美味しいですよ。

○白玉団子(8玉分)

  • 白玉粉 25g
  • 水 25ml

白玉団子は冷凍庫で作り置き可能なので、倍量作っておいて他のアレンジレシピに使ってもいいですね。

材料だけ計量したら、下準備はおしまい。
早速つくりましょう!

チーズオムレツ白玉の作り方

白玉アレンジ料理「チーズオムレツ白玉」の作り方

まず、白玉団子を作ります。
子供たちと一緒に作って楽しむのも休日ならでは。パパも作り方を覚えましょう!

白玉団子の作り方

1ボウルに白玉粉と2/3量の水を加えて、指先で粉の粒をつぶすように水を混ぜ、その後手のひらを使ってしっかりこねていきます。

2カップから水を少しずつ手のひらにかけながら、生地がボウルや手につかなくなるまでこね続けます。目安は耳たぶ位のかたさです。

3生地で直径2~3cmの棒状を作り、そこからちぎり取りながら8粒の白玉団子を丸めます。

4生地がこね上がったら、ボウルに白玉団子用の冷水を入れておきます。

5 鍋に多めのお湯を沸かし、白玉団子を入れて中火でゆでます。
団子は少しすると浮き上がってくるので、その後3分程度ゆで続けます。

6ゆで上がった白玉団子を、網じゃくしでボウルに移し冷水で冷やします。

7キッチンペーパーで、団子の水分を拭き取ったら出来上がり。

白玉アレンジ料理「チーズオムレツ白玉」を作りましょう

ここからは重いフライパンを使ってオムレツを作っていきます。
分業はできませんから、パパひとりで作りますよ。

手早く作らないと卵が固くなって、チーズオムレツ白玉の要「ふんわり感」がなくなってしまうので頑張って!!

1ボールに卵を溶いて、そこに牛乳・マヨネーズ・塩こしょうを加えて味を調えます。

2熱したフライパンにバターを溶かし、弱火にして1)を流し入れます。

3フライパンを前後にゆすりながら、箸でかき混ぜます。

4固まりかけたら白玉ととろけるチーズを入れて、半分にたたみ形を整えます。

5フライ返しでお皿に移して1人前の出来上がり♪

6同じ様に、後3人前作ってください!

白玉アレンジ料理「チーズオムレツ白玉」を作りましょう

「チーズオムレツ」のまとめ

1皿目ができてから、4皿目のチーズオムレツ白玉ができるまでに少し時間が空いてしまいましたが、ナイフをサクッといれたらびっくり!
丸い白玉団子がオムレツからあふれるとろけたチーズとともに、ジューシーな半熟卵からモワモワと湯気と香りが立ち昇ります!

中に白玉団子を入れることで、あつあつの白玉がたっぷり熱を保温してくれているので、ちょっと時間が立っても冷めてしまわず、おいしいままなんです!
アレンジでトマトやブロッコリーなどお好きな野菜や、魚・肉を入れても美味しいですね。

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白玉粉は用途万能

白玉粉はチョコ大福やみたらし団子などの和菓子、フルーツポンチのトッピングなど定番の人気のスイーツを作るだけでないんです。
和食・洋食・中華など多彩な料理に使えるので、一家に1個あるだけで毎日の手作りレシピのアレンジバリエーションも広がります。

豆腐を使ってちょっとしたおつまみ作りや、シチューやスープに白玉を入れておかずをリメイクしたり、とろみをつけたりと自由自在です。
小麦粉や豆乳と混ぜてパスタ、パン、クッキー、ケーキ作りにも使えるので白玉粉メインで2週間の献立を立てることも可能ですね。
味噌汁・ご飯・納豆などの和食中心になりがち、栄養が偏りがちなグルテンフリーメニューの幅を広げます!

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シラタマニア

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人気の生チョコ大福や白玉粉で簡単に作れるいちごのミルクレープの作り方を動画でご紹介中!

このレシピで使った材料

おいしい白玉団子は白玉粉が命です。
白玉屋新三郎の白玉粉の素材は、佐賀県神崎産のヒヨクモチ100%。

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