白玉粉を使って簡単アレンジ「中華風お粥」

21.02.17

白玉粉を使って簡単アレンジ「中華風お粥」

最近は食べるお粥ダイエットも一般的になってきました。
たっぷり食べても低カロリーなだけでなく、胃腸にあまり負担をかけたくない場合や、腸のお掃除をしてあげたい時にも、お粥はぴったりですね。
夜中にちょっと何か食べたいなぁという時でも、お粥だったらそこまで罪悪感なくいただけますね。

どんなに人気で美味しい食べ物でも、いつも同じ味ばかりだと飽きてしまいます。
その点、お粥は味のアレンジがいくらでもできる優れもの。
梅干しやのり、ゴマやふりかけ、お茶漬けの素などのトッピングを替えるだけでもいいですし、ベースの味付けを変えるのも簡単にできます
更に一歩先に進むと「白玉粉」を使ったお粥のおすすめアレンジ方法があるんです。ただ水で溶いた白玉粉を加えるだけで、お粥に甘みと旨味が出るんですよ♪

今回はこの白玉粉でアレンジしたお粥の定番といってもいい「中華風お粥」をご紹介します。
作り方もとっても簡単!
炊飯器のご飯、冷凍ご飯、市販のレトルトのお粥を使って簡単に作れます。
電子レンジがあれば出来るので、忙しい朝でもお手軽に美味しい手作りのお粥が食べられるのが嬉しいですよね♪

白玉粉を使った簡単アレンジ「中華風お粥」

白玉粉を使った簡単アレンジ「中華風お粥」

生のお米からコトコト時間をかけて作ると、お粥に優しい甘みがでて柔らかく仕上がります。
しかし実際は、お粥を食べたいと思う時は病気だったり、忙しい朝だったり、夜中に小腹が減った時だったり、あまり時間をかけられる状況ではありません。
大抵の人は炊飯器に残ったご飯や冷凍保存してあったご飯でお粥をつくるか、レトルトのお粥を温めて食べているのではないでしょうか?
そんな方たちにぜひ試していただきたいのが、白玉粉を使ったお粥のアレンジ方法です。
ご飯やお粥に水溶き白玉粉を入れてレンジでチンするだけで、お米から作ったお粥のようにとろ~りと甘い仕上がりになるんですよ!

白玉粉でアレンジ「中華風お粥」

白玉粉でアレンジ「中華風お粥」

「中華風お粥」の材料・道具

市販のレトルトお粥から作る「中華風お粥」のレシピです。
器は電子レンジ対応のものを使用してください。

○材料 1人分

  • レトルト白かゆ 1パック
  • 白玉粉 小さじ1杯(3g)
  • 水 小さじ5杯
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • チンゲン菜(炒めたもの)
  • ザーサイ(刻んだもの)

○使用する道具・調理器具

  • 計量カップ 1個
  • キッチンスケール 1個
  • 計量スプーン 1本
  • 包丁
  • まな板

他にもネギ、ごま、高菜、貝柱など、お好みの具でアレンジしてみてください。

● 作り方

1小さじ1杯の白玉粉を5倍の水で溶いておきます。

2レトルトの白かゆを器にあけ、水溶き白玉粉を混ぜてレンジで温めます。

3お粥に塩、ごま油、チンゲン菜、ザーサイ等を入れて出来上がり!

白玉粉を入れるだけで、旨味の引き出された中華風お粥にアレンジです♪

あまったご飯を白玉粉でアレンジした「中華風お粥」

レトルトのお粥がなくても、炊飯器のご飯や、冷凍したご飯で「中華風お粥」が作れます。

○材料 1人分

  • ご飯 一膳(80g位)
  • 水 100cc程度
  • 白玉粉 小さじ1杯(3g)
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • お好みのトッピング(チンゲン菜、ザーサイ、ネギ等)

● 作り方

1ご飯一膳分(80g)を器によそいます。
冷凍ご飯を使う場合は、初めにレンジで解凍してから器によそってください。

2計量カップに100ccの水を入れ、小さじ一杯(3g)の白玉粉を加えて溶かします。

32の水溶き白玉粉を1)のご飯にかけます。水の量はご飯がヒタヒタになるくらいがいいので、足りない場合は水を追加します。

4電子レンジ(1000w)で一分程度加熱します。

5お粥に塩、ごま油で味をつけ、お好きなトッピングをのせて出来上がり♪

中華風お粥のまとめ

シンプルなお粥にワンランク上の風味ととろみ。
そして、加熱されてくるにつれて立ち上るゴマ油の香ばしい香りがたまらないですね。
お粥のもう一つの良い点として、半分溶けているお米なので消化にとってもいいんです!
暖かく美味しく食べて消化にもいいヘルシー料理なんて、いい事だらけですね。楽しく続けられそうです。

白玉粉を使うレシピはおかずやおつまみにも使えるんです。
豆腐と合わせてもっちりふわふわな白玉豆腐や、とろみを加えたホワイトシチューなど。
1品あるだけでとろみ、もちもち、つるつるした食感を加えて楽しむことが出来ますので、普段の献立の幅が広がります。

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定番スイーツも美味しく作れます

もちろん、みんなが好きな和菓子やデザートも美味しく作れます。
基本のみたらし団子、抹茶餅。
中に生クリームを入れた大福や、野菜と混ぜたお餅団子など。
小麦粉の生地に混ぜてもちもち感を楽しむパン、サクサクのお菓子、ドーナツやケーキ作りにも活躍します。
片栗粉の代わりにも使えるので、おもてなし料理にもいかがでしょうか。

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シラタマニア

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人気の生チョコ大福や白玉粉で簡単に作れるいちごのミルクレープの作り方を動画でご紹介中!

このレシピで使った材料はこちら

おいしい白玉団子は白玉粉が命です。
白玉屋新三郎の白玉粉の素材は、佐賀県神崎産のヒヨクモチ100%。

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