シラタマニア情報
       

春の新メニュー、できました。 桜ぜんざい(税込800円)

20.02.29

ほっこり温まる春のぜんざい

冬を越え、春に咲く桜をイメージにしました。

ぜんざいに使うのは、北海道産の手亡豆をつかった白こしあん。 こしあんに、丁寧に炊き上げた手亡豆の粒あんを加えました。

中には白玉と紅麹で色付けしたピンクの白玉を入れ、最後に桜の花の塩漬けを飾って、桜の香りをプラス。
塩抜きをした桜の花に染み込んだ塩味が、さらにぜんざいに深みを与えてくれます。

まるでぜんざいに花が咲いているように、パッと華やかになりました。

暖かいぜんざいが白玉にしっかりと絡んで、体の芯から温まって心もほっこり。

待ち遠しかった春がもう目の前です。