レシピ

お手軽簡単♪和風クレープ

○材料(4人分)

【生地 】

・白玉粉 100g

・薄力粉 200g(上新粉でもOK)

・水 420cc

・塩 ひとつまみ

【具】

チーズ、ハム、キュウリ、レタス、黒砂糖、ジャムなど

お好みのもの適宜


○道具

ボウル 1個

玉じゃくし 1個

テフロン加工のフライパン、もしくはホットプレート

和風クレープのつくりかた


○作り方

1.チーズ、キュウリなどは拍子切りに、ハムは半分に切っておく。


2.白玉粉100gに1/3の水を入れ、よく溶かす。

和風クレープのつくりかた


3.2に薄力粉と塩を加え、混ぜ合わせる。

 残りの水を加え、どろどろに溶かす。

和風クレープのつくりかた


4.フライパンを熱し、玉じゃくし1杯分の生地を入れる。

和風クレープのつくりかた


5.あまり焼き目をつけすぎないように、弱火~中火で両面を焼く。

和風クレープのつくりかた


6.出来上がった生地をまな板に広げ、チーズ、ハム、キュウリなどの具材を彩りよく乗せ、巻き込む。ジャムは全体に薄く塗って巻く。

和風クレープのつくりかた


7.水でしめらせた包丁で4~6個に切り分け、器に盛ったら完成。

和風クレープのつくりかた


○できあがり

和風クレープのつくりかた



○ポイント

・白玉粉と薄力粉を同量にするとよりやわらかく仕上がります。

・必ず薄力粉よりも先に白玉粉を溶かすこと。(一緒に溶かすとダマになりやすいため)

・テフロン加工のフライパン、もしくは、ホットプレートで焼くといいでしょう。なければ、フライパンに油を薄く引いて調理してください。

・まな板は乾いたものをお使い下さい。水分があると、皮がくっついて扱いにくくなります。

 十分に乾いていない場合は、片栗粉を薄くはたいてお使い下さい。

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