レシピ
お手軽簡単♪和風クレープ
○材料(4人分)
【生地 】
・白玉粉 100g
・薄力粉 200g(上新粉でもOK)
・水 420cc
・塩 ひとつまみ
【具】
チーズ、ハム、キュウリ、レタス、黒砂糖、ジャムなど
お好みのもの適宜
○道具
ボウル 1個
玉じゃくし 1個
テフロン加工のフライパン、もしくはホットプレート
○作り方
1.チーズ、キュウリなどは拍子切りに、ハムは半分に切っておく。
2.白玉粉100gに1/3の水を入れ、よく溶かす。
3.2に薄力粉と塩を加え、混ぜ合わせる。
残りの水を加え、どろどろに溶かす。
4.フライパンを熱し、玉じゃくし1杯分の生地を入れる。
5.あまり焼き目をつけすぎないように、弱火~中火で両面を焼く。
6.出来上がった生地をまな板に広げ、チーズ、ハム、キュウリなどの具材を彩りよく乗せ、巻き込む。ジャムは全体に薄く塗って巻く。
7.水でしめらせた包丁で4~6個に切り分け、器に盛ったら完成。
○できあがり
○ポイント
・白玉粉と薄力粉を同量にするとよりやわらかく仕上がります。
・必ず薄力粉よりも先に白玉粉を溶かすこと。(一緒に溶かすとダマになりやすいため)
・テフロン加工のフライパン、もしくは、ホットプレートで焼くといいでしょう。なければ、フライパンに油を薄く引いて調理してください。
・まな板は乾いたものをお使い下さい。水分があると、皮がくっついて扱いにくくなります。
十分に乾いていない場合は、片栗粉を薄くはたいてお使い下さい。
- 2018.07.12
- 05:23
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